春の限定品



    洗わずそのまま、お好きな大きさに
    切ってお召し上がりくださいませ

   (注)木ノ芽は付いていません。
 京たけのこ漬 
      目方売り  1本 700円前後
      (注)小ぶりの筍です。

 京野菜のひとつ、京たけのこを原料とし、漬け上げました。
 それは京都・乙訓産。
 筍の最高級品の産地として知られています。 

 柔らかく独特の甘みと風味を生かすために極薄味に漬け上げております。

筍の旬は大変短く、また収穫量の都合で店頭にならばない日もあります。
少量でもご予約をおすすめいたします。お気軽にどうぞ・・・!


   この時期だけの贅沢なお漬物・・・
    お客様から「日本酒にすごく合う!」と好評です。
      どうぞお試しください!


■■<川久>「京たけのこ漬」のこだわり■■
その日の朝、掘ったばかりの筍のみを使用しておりますので
 筍がとれる時期限定になります。
 朝堀りしたものをすぐに茹でて水にさらし、翌日に特製のだしに
 漬け込んで店頭に並べます。

 保管してある水煮の筍を使って大量生産する商品とは全くの別物です。
 当店はあくまでも「掘りたて」にこだわります。

当店契約農園より直接買付ける筍を使用しております。
  出どころが明らかで安心できるものを提供しています。

もちろん合成保存料・合成着色料を使用しておりません。
  冷蔵庫で保存し、お早くお召し上がり下さい。




  花菜漬
    1ふくろ(100g)  

    契約農家さんより買付ける花菜をあっさりと漬け上げました。
 朝、摘みたての花菜をすぐに塩漬けし、あく出しを十分しているので
 えぐ味や苦みが少なく、大変食べ易くなっています。

 洗わずにお好きな大きさにざくざくと刻んでお召上がり下さい。
 




  春キャベツのぬか漬 
         1ケ(半割) 
 
   やわらかい春キャベツをぬかで漬けました。
 キャベツ独特の香りとぬかの香りがマッチして美味しいですよ。
 漬かりが浅い時も良いですが、よく漬かって酸味が出てきた頃も
  美味しいです。
   和風ザワークラフトのようでビールにぴったりですよ。

 又、初夏になると春キャベツからグリーンボールへ変わります。





  あっさり白菜   
      1ケ(4分の1株) 

 白菜を当店特製のだしにて漬けています。
 あっさりとしていて、いくらでも食べられそう・・・。
 このお漬物は、さっと水洗いしてざくざく刻んでお召し上がり下さい。
 



   戻る⇒⇒