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   機械を使わず、手作りゆえの少量生産で、
       店主自ら手をかけ、愛情をかけ・・・、こだわりをもって漬けております。
                       (注)以下の商品の価格はすべて消費税込みです。
ご注文はメールにて受付けております。 kawakyu@mb.infoweb.ne.jp
    初めての方は必ずこちらをお読み下さい!




 ↓↓ 現在の店先の商品です (^O^)/


  
    洗わずそのまま、お好きな大きさに
    切ってお召し上がりくださいませ

     (注)木ノ芽は付いていません。
 京たけのこ漬   もうすぐ終了します。
      目方売り  1本 700円前後
      (注)小ぶりの筍です。

 京野菜のひとつ、京たけのこを原料とし、漬け上げました。
 それは京都・乙訓産。
 筍の最高級品の産地として知られています。 

 柔らかく独特の甘みと風味を生かすために極薄味に漬け上げております。

筍の旬は大変短く、また収穫量の都合で店頭にならばない日もあります。
少量でもご予約をおすすめいたします。お気軽にどうぞ・・・!


 この時期だけの贅沢なお漬物・・・
  お客様から「日本酒にすごく合う!」と好評です。
      どうぞお試しください!

■■<川久>「京たけのこ漬」のこだわり■■
 ◆その日の朝、掘ったばかりの筍のみを使用しておりますので
  筍がとれる時期限定になります。
  朝堀りしたものをすぐに茹でて水にさらし、翌日に特製のだしに
  漬け込んで店頭に並べます。

  保管してある水煮の筍を使って大量生産する商品とは全くの別物です。
  当店はあくまでも「掘りたて」にこだわります。

 当店契約農園より直接買付ける筍を使用しております。
   出どころが明らかで安心できるものを提供しています。

 ◆もちろん合成保存料・合成着色料を使用しておりません。
   冷蔵庫で保存し、お早くお召し上がり下さい。




 水茄子のぬか漬 
       1つ 540円
  泉州産の水茄子をぬか漬けにしました。
  その名の通りみずみずしい水茄子はアクも少なく
  生でも食べることができるほど。
  包丁で切らず、手で縦に裂くのが基本の食べ方です。
  漬かりが浅い場合は生姜醤油を垂らしてみて下さい。
  鰹節とお醤油も良いですね。
 春キャベツのぬか漬 
         1ケ(半割) 432円
 
  やわらかい春キャベツをぬかで漬けました。
 キャベツ独特の香りとぬかの香りがマッチして美味しいですよ。
 又、初夏になると春キャベツからグリーンボールへ変わります。

 
  こぶ大根   
        1本(半割り) 540円
 青首大根を半割りにし、こぶだしでまろやかに仕上げています。
 お茶うけにぴったりのお漬物。
  日野菜漬     
        1把(2本くくり) 540円
カブの一種である日野菜を大麦フスマの糠で漬け上げました。
日野菜の独特の風味が漬物にすると引き立ちます。
我が家では、漬かりが浅いと大きくナナメ切りにし、
漬かりが深くなると小口切りにと切り方を変化させます。
葉っぱの部分も美味しいので細かく刻んでお召し上がりください。
いりごまを振りかけるのもお薦め!
(注)3月より糠が変わりました。数年前と同じになり、甘さがあります。
 梅しば  
       1袋 432円
 しば漬け(キュウリ、ナス)に梅干しを加え、細かく刻みました。
 おにぎりはもちろん、お浸しや焼うどんのトッピングにしてもよいし、
 手巻き寿司の具にしても美味しい!
 梅干しが苦手な方も、しば漬け味にしてあるので食べやすいですよ。
 味すぐき   
       1袋 432円

 すぐきを細かく刻み、食べやすく味付けしています。
 やさしい味にしています。
   里ごぼう  
        1袋 432円
  食物繊維が豊富な国産のゴボウをお漬物にしました!
  お醤油味で、ゴボウがさっぱりとたべられます。
  香りが良いゴボウを使っています!
  カレーはりはり漬 泉州産の水茄子をぬか漬けにしました。
  その名の通りみずみずしい水茄子はアクも少なく
  生でも食べることができるほど。
  包丁で切らず、手で縦に裂くのが基本の食べ方です。
  漬かりが浅い場合は生姜醤油を垂らしてみて下さい。
  鰹節とお醤油も良いですね。
     1袋 432円
 出ました!!カレー風味のはりはり漬です!
 白ご飯はもちろん、甘さがあるので福神漬け代わりにカレーのお供に。
 ビールや赤ワイン(南仏などのコクのあるもの)の肴に。
 白いチーズと共に食べるのもお勧めします!
 ありそうで無かった漬物として話題です!!

  しば漬風味
 
     1袋(100g入り) 350円  
   胡瓜・茄子・みょうが・生姜を赤紫蘇で しば漬風に
   漬けました。
   胡瓜が多いめにはいっており、カリカリとして美味しい。
    ざくざくと刻んでお召し上がり下さい。
  白菜の塩漬け  
       目方売り(4分の1玉 400円前後)
  柔らかい白菜の塩漬けです。
 このお漬物はよく洗ってもらって包丁で刻んで、手で
  ぎゅっと絞って、器に盛り付けて下さい。
 そうそう、七味と醤油をたらすと より美味しいですよ!

 白菜のぬか漬け  
       目方売り(4分の1玉 400円前後)
   柔らかい白菜のぬか漬です。
  このお漬物はよく洗ってもらって包丁で刻んで
   手でぎゅっと絞って、器に盛り付けて下さい。
   七味やお醤油を垂らしても美味しいです。
 好き好きですが漬かりが深くなってちょっと酸味が出ても美味しい。
  らっきょう漬   品切れ中。
     1袋(125g入り) 320円   
  カリカリとした歯触りとあっさりとした甘酢味。
    当店の隠れた人気商品です。
   京なら漬(瓜)   
      
1/2本(半割り) 648円
  特製の味醂漬けです。
  甘めの味になっています。
   
   志ば漬      
        1パック(120g入り) 540円
   京ブランド食品認定されました!
   塩と赤紫蘇のみで茄子を乳酸発酵させた昔ながらの製法です。
   自然な酸味が特長です。
   お醤油を少しかけたら食べやすくなります。
   意外とカレーのお供にもよいですよ!
  漬けもの入り和三盆       今は桜の型で作っています!
          箱入り(5ケ) 486円
 なんと!?漬物屋のスイーツです!!
 乾燥させた大根の漬物の小片をを和三盆の中に閉じ込めました。
 御菓子処 嵯峨嘉さんで作って頂いています。
 和三盆の甘さと大根漬のしょっぱさのバランスがよい新感覚スイーツです!
 お茶会にも使われているお干菓子です。
(注)この商品は基本的に催事やイベント用に作っています。
   なので、店頭に無い場合が多いので、ご入用の場合はお問合せ下さい。
  ドライつけもの 品切れ中。
        1袋(20g入り) 324円

 大根と赤かぶのお漬物を乾燥させました。
  お酒のおつまみに・・・。
 また日持ちがするので海外へのお土産にも! 
 (↑の、漬けもの入り和三盆の中に入っています。)
  京つけものフランス    
 コラボ商品第二弾!!
 当店のぬか漬を使ったパンです!
 西京極のブーランジェリー山アさん製です。
 キャベツのぬか漬をパン生地に練り込み、上にチーズをかけて焼いてます。
 ぬか漬の植物性乳酸菌のおかげでか中はモッチリと、
 そして外側はかりっと香ばしく焼き上がって美味!
 (注)催事やイベント時のみ販売しています。
 



  おまかせ京つけものセット ¥2500(税込み、送料別

セットの内容は「おまかせ」になりますが、ご希望の商品などがございましたら、
出来るだけ沿うようにいたします。 
 
「おまかせ」の分、少しお得にしています!

            『おまかせ京つけものセット』のイメージ写真です。→→→
     


 


    <川久>北尾商店の京つけものは合成保存料・合成着色料はいっさい使用しておりません。
どうぞ、ご安心してお召し上がり下さい。
 

                      ご注文方法は次へどうぞ(初めての方は必ずお読み下さい。)

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